Сервировка стола к обеду: искусство гостеприимства
Первое впечатление о вашем гостеприимстве начинается с сервировки стола. Поэтому, начните с чистого листа, уберите все лишнее со стола и приготовьте необходимые приборы и посуду. Для классической сервировки на одного гостя вам понадобятся:
- Тарелка для закуски
- Тарелка для основного блюда
- Блюдце для хлеба
- Нож, вилка и ложка
- Бокал для воды и вина
- Салфетка
Разместите тарелку для закуски справа от гостя, а тарелку для основного блюда — посередине. Блюдце для хлеба поставьте слева от тарелки для закуски. Приборы разместите в порядке использования, начиная с внешнего края тарелки. Бокалы для воды и вина разместите справа от тарелки для закуски, а салфетку положите слева от тарелки для закуски.
Если вы хотите добавить изюминку, используйте декоративные элементы, такие как цветы, свечи или декоративные подставки для тарелок. Но помните, что они не должны отвлекать внимание от еды. Также, не забудьте про освещение. Свечи создают уютную атмосферу, а лампы с рассеянным светом помогут гостям комфортно общаться.
Основные принципы сервировки стола
Начни с правильного выбора скатерти. Она должна быть чистой, выглаженной и подходить по размеру к столу. Обычно используют белые или светлые скатерти, но можно выбрать и цветные, если они сочетаются с интерьером и посудой.
Размещай тарелки в центре стола. Для обеда используй большую тарелку для основного блюда и kleineren для закусок или гарнира. Расставь их так, чтобы между ними было достаточно места для других блюд и посуды.
Помни о правильной расстановке столовых приборов. Вилки и ножи размещают с левой стороны тарелки, а ложки и стопки для хлеба — с правой. Расставляй их в порядке использования, начиная с внешних и заканчивая внутренними.
Не забудь про бокалы и рюмки. Размещай их слева от тарелки, начиная с самого большого бокала для воды и заканчивая маленькими рюмками для десерта или ликеров. Если используешь несколько видов бокалов, расставь их в порядке использования.
Добавь декоративные элементы. Это могут быть цветы в вазе, свечи, подсвечники или декоративные подставки под тарелки. Выбирай элементы, которые сочетаются с интерьером и создают уютную атмосферу.
Учитывай количество гостей. Если стол небольшой, можно использовать разные уровни для тарелок и блюд, чтобы разместить все необходимое. Если стол большой, можно использовать центр стола для больших блюд и закусок, а вокруг расставить тарелки для гостей.
Сервировка стола на примере классического обеда
Начните с правильного выбора скатерти. Для классического обеда подойдет белая или пастельная скатерть, которая создаст чистую и свежую основу для сервировки.
Разместите тарелки на столе. Для классического обеда используйте три тарелки: закусочную, основную и десертную. Закусочная тарелка ставится первой, ближе к гостю, а десертная тарелка размещается над закусочной тарелкой, но не над основной.
Теперь разместите столовые приборы. Для классического обеда вам понадобятся вилки, ножи и ложки. Вилки и ножи размещаются справа от тарелки, а ложки — слева. Вилочки для закусок и десерта размещаются сбоку от тарелки, ближе к гостю.
Не забудьте про бокалы. Для классического обеда используйте три типа бокалов: для воды, вина и шампанского. Бокал для воды ставится справа от тарелки, а бокалы для вина и шампанского — слева, в порядке от белого вина к красному.
Теперь добавьте финальные штрихи. Разместите салфетки на тарелках или слева от тарелок. Используйте цветочную композицию или свечи в центре стола для создания уютной атмосферы. Не забудьте про подсвечники и подставки для бокалов, если они необходимы.
И последнее, но не менее важное — убедитесь, что все элементы сервировки гармонируют друг с другом. Используйте одинаковые приборы, тарелки и бокалы, чтобы создать единый и элегантный вид стола.