Панкейки без молока: рецепт на воде
Если вы ищете альтернативу классическим панкейкам, которые не содержат молока, то этот рецепт именно для вас. Несмотря на отсутствие молока, эти панкейки получаются не менее вкусными и пышными. Давайте приступим к приготовлению!
Для приготовления панкейков без молока нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 3,5 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 1,5 стакана воды
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске. В другой миске смешайте воду, растительное масло, лимонный сок и ванильный экстракт. Затем медленно влейте жидкие ингредиенты в сухие, перемешивая до образования однородного теста.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Вылейте тесто на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте панкейки до тех пор, пока на них не появятся пузырьки, затем переверните и жарьте еще минуту или две.
Подавайте панкейки с сиропом, фруктами или любым другим любимым топпингом. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
При выборе ингредиентов для приготовления панкейков без молока на воде, важно обратить внимание на качество и свежесть продуктов. Для получения идеальной консистенции теста, используйте пшеничную муку высшего сорта. Она обеспечит необходимую клейковину и поможет сохранить форму панкейков во время жарки.
Для замены молока в рецепте, лучше всего подходит вода. Однако, если вы хотите добавить немного аромата, можно использовать растительное молоко, такое как миндальное или кокосовое. Обратите внимание, что это может немного изменить вкус и текстуру панкейков.
Для связывания ингредиентов, используйте яйца. Они придают тесту эластичность и помогают удерживать влагу. Если вы хотите приготовить веганские панкейки, можно использовать флаксовые семена или воду с уксусом в качестве замены яиц.
Для придания сладости, используйте сахар или мед. Мед придаст дополнительный аромат, но помните, что он может сделать тесто более жидким, поэтому может потребоваться добавить немного больше муки.
Для жарки панкейков, используйте растительное масло с нейтральным вкусом, такое как подсолнечное или кукурузное. Это поможет предотвратить горение и придаст панкейкам приятную хрустящую корочку.
Приготовление теста и жарка панкейков
Начните с измерения ингредиентов. Вам понадобится 1,5 стакана муки, 3,5 стакана воды, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла и 1 чайная ложка разрыхлителя. В большой миске смешайте муку и разрыхлитель.
В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте воду и растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Теперь медленно влейте жидкую смесь в сухую смесь, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков. Мешать нужно до тех пор, пока тесто не станет однородным. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы мука впитала жидкость.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда масло раскалится, налейте на сковороду небольшое количество теста, примерно 1/4 стакана. Ждите, пока пузырьки не начнут появляться на поверхности теста, затем переверните панкейк и жарьте еще 2-3 минуты.
Повторяйте этот процесс, пока все тесто не будет использовано. Подавайте панкейки горячими с вашим любимым сиропом или фруктами.